メニュー

Planche charcuteries / fromage

Manchego, fouet Catalan, échine poivrée et olives vertes

Burrata, jambon monte nevado

Servie avec pesto, amandes et roquette

Tartinables et pain Nordique

1 : carottes, fromage blanc, citronnelle ou 2 : houmous pois chiche, huile d'olive, citron confit ou 3 : fève, avocat, coriandre fraîche

Patatas bravas

Frita

Poivrons grillés, oignons, tomates au paprika fumé

Anchois "infarinata"

8 unités

Croquettes Ibérique au jambon

6 unités

Wings de poulet, sauce sweet BBQ

6 unités

Moules en tempura, sauce tartare

Pépites d'encornets ail et persil

9 unités

Crevettes Panko, sauce Thaï

6 unités

Salade de hareng fumé, pickles et aromates

Green Gaspacho

Petits pois, concombre, menthe, brousse et tomme de brebis

Tomates d'antan, burrata, roquette et focaccina

Tartare de daurade à l'huile vanillée, quinoa et note d'agrumes

Penne Vonogio

Pasta, émincé de poulet, pleurotes, sauce poulet et parmesan

Gaïa Bagel

Tataki de bœuf, ice-berg, mangue, carotte, choux blanc, coriandre, cacahuètes, sauce soja / sésame et patates douces

Cabillaud rôti, minestrone onctueux et crumble iodé

Fricassée d'araignée de veau, asperges, petits violets et grenailles

Carpaccio d'ananas parfumé à l'estragon, sorbet coco

Salade de fraises, balsamique vieilli, olives noires confites et sorbet citron

Craquelin chantilly, cœur choco

Café gourmand

Glaces ou sorbets 1 boule

Glaces ou sorbets 2 boules

Glaces ou sorbets 3 boules

Nuggets de poulet et patatas bravas

2 Boules de glaces

Tomates d'antan, burrata, roquette, focaccina

Salade de hareng fumé, pickles et aromates

Green gaspacho

Petits pois, concombre, menthe, brousse et tomme de brebis

Penne Vonogio

Pasta, émincé de poulet, pleurotes, sauce poulette et parmesan

Cabillaud rôti, minestrone oncteux, crumble iodé

Tarte du jour

Glace / Sorbet

Vanille, Chocolat, Café

Mûre, Banane

Carpaccio d'ananas à l'estragon, sorbet coco

2 Boules de glace

Smarties ou Barbe à papa

Filet de poisson pané ou Poulet crispy

Frites maison