Karte & Menüs

room_service

Pain pita, houmous à la coriandre

5,50€
 

Pain pita, tapenade et caviar de tomates

5,50€
 

Bras de poulpes "octopus"

8,00€
 

Palette de cochon "Duroc"

9,00€
 

Planche de charcuterie

12,00€
 

Planche de fromages affinés

12,00€
 

Pimiento de Padrón

6,00€
 

Crevettes en croûte de pomme de terre

6,00€
 

Cuisses de cailles confites

12,00€
 

Salade Veg'gaia


Assiette de légumes, céréales et féculents sélectionnés et cuisinés selon saison


Dessert: choix parmi les propositions du moment

Salade "césar"

Tartare de daurade, caviar de citron, herbes folles

Pressé de joue de bœuf braisée " au Corbières", jeunes pousses


Volaille farcie, poêlée de grenailles et pleurotes, onctueux de céleri

Quasi de veau servi "Rose", piperade, caviar d'aubergine, jus à la sauge

Filets de maquereaux, risotto "verde", jus de volaille

Poisson du marché selon arrivage


Suggestion Fromages


Tatin en transparence et gourmandise

Entremet tout choco'...que du chocolat

Assortiment glaces et sorbets

Tartare de daurade, caviar de citron, herbes folles

13,00€
 

Pressé de joue de bœuf braisée " au Corbières", jeunes pousses

12,00€
 

Salade "césar"

10,50€
  
14,00€ Version XL

Volaille farcie, poêlée de grenailles et pleurotes, onctueux de céleri

17,00€
 

Quasi de veau servi "Rose", piperade, caviar d'aubergine, jus à la sauge

19,00€
 

Filets de maquereaux, risotto "verde", jus de volaille

17,00€
 

Poisson du marché selon arrivage

17,00€
 

Tatin en transparence et gourmandise

10,50€
 

Entremet tout choco'...que du chocolat

11,50€
 

Assortiment glaces et sorbets

9,50€
 

Poisson ou Viande


2 boules de glaces

Cette carte des vins a été soigneusement élaborée au fil des rencontres et des recherches chez nos viticulteurs du Languedoc, épicuriens et amateurs de bons vins.
Vous devriez donc trouver ici ce que vous cherchez : Un vin agréable pour accompagner votre plat ou une bouteille d’exception pour les papilles les plus exigeantes.
N’hésitez pas à nous demander conseil, notre but étant de vous procurer le plaisir de la découverte de grandes cuvées, d’une notoriétées encore à faire vis-à-vis du grand public.
Notre région nous offre de multiples possibilités de vins à découvrir. Laissez-vous guider et prenez du plaisir.
Le meilleur vin n’est pas nécessairement le plus cher, Mais celui qu’on partage.
« Georges Brassens »

room_service

Viognier –Domaine de la Bouysse – 2018

20,00€ 75cl
 

Chardonnay – Terres d’Expression – 2018

16,00€ 75cl
 

Cuvée Classique – Ollieux Romanis – 2018

23,00€ 75cl
 

Petit et Gros Manseng N°4 – Domaine UBY – 2018

24,00€ 75cl
 

Les Secrets de Rémy – Rémy Soulié – 2017

28,00€ 75cl
 

Cuvée du Planteur – Domaine Sarrat de Goundy – 2018

30,00€ 75cl
 

Clos St Michel – Jean-Baptiste Fau – 2016

30,00€ 75cl
 

De-Ci-De-Là – Domaine Modat – 2017

38,00€ 75cl
 

Grenache Blanc – Château Saint Estève – 2017

42,00€ 75cl
 

Alliance Rosé – Domaine Lalaurie – 2017

16,00€ 75cl
 

Nautica Rosé – Domaine Ortola – 2017

20,00€ 75cl
 

Mademoiselle I – Domaine du Bosc Rochet – 2018

23,00€ 75cl
 

Fortes Têtes – Terres d’Expression – 2016

16,00€ 75cl
 

Tradition – Domaine de Barroubio – 2017

18,00€ 75cl
 

Nautica – Domaine Ortola 2017

20,00€ 75cl
 

Exubérance – Château La Bastide – 2017

23,00€ 75cl
 

Château Portal – Paul Herpe – 2017

25,00€ 75cl
 

Les Secrets de Rémy – Rémy Soulié – 2017

25,00€ 75cl
 

Ocellus – Abbaye de Fontfroide – 2018

26,00€ 75cl
 

Estibals– Domaine Ostal Cazes – 2016

26,00€ 75cl
 

Réserve de l’Abbaye – Abbaye des Monges – 2012

31,00€ 75cl
 

Cuvée du Planteur – Domaine Sarrat de Goundy – 2017

32,00€ 75cl
 

La Mondaine – Château Lalis – 2015

33,00€ 75cl
 

Cuvée Prestige – Ollieux Romanis – 2017

34,00€ 75cl
 

Cuvée Nobilis – Domaine de la Siranière – 2016

36,00€ 75cl
 

Les Maros – Le Clos du Serres – 2015

36,00€ 75cl
 

Le Rouge des Vents – Les Clos des Pères -2016

40,00€ 75cl
 

Domaine des Sénéchaux – Chateauneuf du Pape – 2007

92,00€ 75cl
 

Ganymède – Château Saint Estève – 2010

43,00€
 

Atal Sia – Château Ollieux Romanis – 2015

42,00€ 75cl
 

Atlaïr - Château Saint Estève – 2009

56,00€ 75cl
 

Inédite – Domaine de la Cendrillon – 2014

42,00€ 75cl
 

Étincelle – Domaine de la Clapière – 2009 et 2012

60,00€ 75cl
 

Pièce de Roche – Château La Baronne – 2013

58,00€ 75cl
 

Crémant Brut de Limoux – La Coume Lumet – 2014

35,00€ 75cl
 

Blanquette de Limoux – Maison JBF

35,00€ 75cl
 

Champagne Haton Brut Classique

60,00€ 75cl
 

Champagne Haton Blanc de Blanc 2011

75,00€ 75cl